Самое ценное в соевом растительном молоке — это белок. Из всех растительных напитков этот самый белковый. Именно в нём присутствуют все девять незаменимых аминокислот, омега 3 жирные кислоты, лецитин, а также витамины и микроэлементы. Так как соевое молоко легко усваивается организмом, оно отлично утоляет жажду. При этом в нём мало вредных насыщенных жиров и совсем отсутствует холестерин.
Если регулярно употреблять соевое молоко, то можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Считается, что именно этот напиток является самой подходящей заменой коровьего молока, так как не уступает ему по питательности, но при этом не содержит лактозу и такого количества насыщенных жиров.