Печь конвекционная «Фотон» 1.5-01 позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.

Характеристики

Основные характеристики

Площадь выпечки1,44 м²

Количество ярусов6 шт.

Размер подового листа400х600 мм

Шаг расположения противней96 мм

Вид энергоносителяЭлектричество

Номинальная потребляемая мощность10 кВт

Номинальное напряжение3NPE-380 В, 50 Гц

Тип управленияручное

Габариты и масса

Габаритные размеры1015х995х745 мм

Масса145 кг

Производительность

Производительность, шт./за одну выпечку:18 булок за 1 выпечку

Конструктивные особенности

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой шаг между подовыми листами (96 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
• Система ручного управления - представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопки включения нагрева и пароувлажнения.